Resultater!

Å grille kveite i fiskevender funker fint! Løken ble veldig salt, pureen veldig god og squashen perfekt. Litt mindre salt på kveita neste gang. Den ble penslet med kryddersmør under grilling - veldig godt!

Det ble litt vanskelig å få kveitestykker fra fileen / koteletten fine, men jeg prøver igjen.

Tipper dette blir bra middag neste uke også - øvelse gjør mester!

- pepperogparmesan

Grillet kveite med søtpotetpuree, squash og rødløk

Dette blir dagens middag. Planen er å grille kveita i en såkalt fiskevender, en klype av ståltråd som er vel egentlig beregnet til hel fisk.

Søtpotetpuree er jo enkelt, grillet rødløk i folie er bare å skjære løk i båter, legge mye salt på folie og prøve å få løkbåtene til å samle seg pent når du pakker folien sammen.

Grillet squash er superenkelt men ser skikkelig profft ut! Tykke skiver av halv squash, 1+1 min på grillen.

Saus? Smeltet smør, masse salvie og basilikum, litt creme fraiche og pepper.

Dette er i hvertfall planen. Vi får se...

Bilder av ingredienser samt løk i folie.






- pepperogparmesan

Veimat

Det er ikke rart trailersjåfører sliter med hjert / karsykdommer og fedme. Veimaten er nesten uten unntak feit og basert på kjøtt med mest mulig salt og frityr. Etter en kjøretur Oslo-Dombås ser jeg nå hvor vanskelig det er å finne kjapp men god mat langs veien.

Med en vegetarianer i bilen ble det ikke lettere, men jeg ville heller valgt salat enn 80% av det vi så. Den ene pizzasjappa vi fant led av en ødelagt pizzaovn...
Resultat: 190 spenn for løvbiff og cola. Vegetarianeren betalte 191 for bacalao og Solo. Begge tydelig mikro-oppvarmet.

Men de finnes sikkert, restaurantene langs veien som serverer god, vellaget mat langs veien. Ikke fancy, ikke fransk eller italiensk eller fusion ellerBagatellemat - bare god mat på ferske råvarer. Gjerne en enkel hjemmelaget pizza. Eller ferske kjøttkaker. God grøønsaksuppe. Inntil videre pakker vi niste og primus.

Nei til kjip veimat!!

Gazpacho 2

Og her er min enkle gazpacho. Ta to bokser tomat, gjerne typen i papp da det gir mindre "bokssmak". Slapp av, spanjolene bruker også hermetikk. ICA har disse kartongene, de er også økologiske. Hakk opp en paprika og en halv agurl. Kanskje du må justere blandingen - jeg bruker mye agurk. Mikses godt og lenge i blederen. Smaksett med litt sitronsaft og littegrann salt. Settes i kjøleskapet i en time, holder fint til neste dag, bare gi den en liten surr i blenderen før servering.

Et tips er å oppbevare tomatboksene i kjøleskapet...

Serveres med godt brød, drypp over litt olje og kanskje litt hakket agurk, brødsmuler osv.

Gazpacho!

Ah.... Sommer, sol, varmt vær... Eller en typisk norsk sommer med regn. Sistnevnte gir i hvertfall god anledning til å lage mat!