OK, OK.

Middag til 6 gikk fint. Kveite er veldig greit å steke i ovn, og smaker jo glimrende.

Det blir en stund til neste gang det blir middag til 6....

I mellomtiden har jeg funnet frem en glimrende bok igjen, prøvd noen nye oppskrifter og nettopp i dag testet nye råvarer!

more to follow...

ENDELIG - posjert egg!

Jeg elsker posjerte egg og bestiller det alltid når jeg kan, f.eks på hotell-frokoster på litt "fancy" hotell.


Man skulle jo tro at det er hur lätt som helst å posjere et egg. Men nei da. Har aldri fått det til før i dag. Jeg elsker posjerte egg og bestiller det alltid når jeg kan, f.eks på hotell-frokoster på litt "fancy" hotell.

Nå har jeg endelig fått det til selv!
Jeg har ENDELIG lykkes med dette! Ca. 15 forsøk over 5 år (OK, jeg har ikke prøvd SÅÅ veldig hardt...) har resultert i eggsuppe hver gang. Nå har jeg nettopp spist mitt første posjerte egg.
Utrolig - jeg kan lage perfekt sjokofondant, men kunne ikke koke egg.

Her var løsningnen. Man kan lære alt på JauTuub.

Perfect poached eggs

Gjett hva det blir til frokost i morgen....

Kveite!

I dag skal jeg lage:
Gazpacho
Ovnsbakt Kveite med grønnsaker

Her er ingerdienser - mer om tilberedning, suksess eller fiasko senere.
Kveita er pakket inn. Det er namlig pairkveite. Sjelden og dyr fiskeart, denne papirkveita..

Her er oppskriften jeg prøver på.

Det blir nok neppe helt etter oppskriften, men dette er basisen.

6 til middag - midt på sommer'n!

OK, hva lager man til 6 personer midt på sommeren når man IKKE har grill?

Det må nødvendigvis inkludere:
skalldyr
hvitvin (altså passe til hvitvin)
jordbær
friske, skikkelige grønnsaker
asparges, kanskje?
jordbær

Og som vanlig kan det ikke inneholde kjøtt.

Risotto som hovedrett blir litt vanskelig rent timing-messig, for jeg har ikke lyst til å stå på kjøkkenet mens vennene mine sitter og spiser forretten. Så jeg tenker ovnsbakt fisk.

Torsk er ikke poppis hos Dama og jeg liker ikke laks, så kanskje steinbit? Breiflabb?
Hm, havabbor?
Skal se hva jeg får tak i....


Det blir nok gazpacho til forrett uansett - DET er sommer det!

Barnemat, ja...

Nå har det seg slik at "vi" har termin 21. juli. Derfor denne søte lille tickeren under her.
Jeg tror mamma'n kommer til å stå for barnematen i en god stund fremover, så jeg har tid til å forberede meg på å bli barnekokk.
Har hørt at hirsegrøt er tingen.

Kaffehimmelen! AreoPress rocker.

Jeg kjøpte en AeroPress i går og er HELT frelst. Den lager kaffe på en helt genialt enkel måte og kaffen er den absolutt beste jeg har smakt.

Kosta 450.- på Stockfleths og er verdt mange ganger mer.

Sjekk produsentens hjemmeside her:

http://www.aerobie.com/Products/aeropress_story.htm

Helt genialt. Nå skal jeg lage kaffe.

Pepper Og Parmesan - to ting jeg liker

Mat må man ha.
God mat.

Gjerne med pepper og parmesan. Eller jordbær. Eller fersk oregano. Muligens litt breiflabb. Kanskje en dæsj sennep.

Og for all del, husk vinen.

Jeg skal skrive om mat, vin og andre gane-ogkjøkken-relaterte ting som faller meg inn.
Kanskje det er verdt å lese, kanskje det er verdt å spise.

Vi får se. Og smake.